Décadas antes que los fisiólogos se hubieran preocupado en general de la estrecha relación que existe entre el régimen alimenticio y la salud, la Sra. Elena G. de White, al describir las visiones que le fueron presentadas en 1863, señaló claramente la relación que hay entre los alimentos que tomamos, por una parte, y nuestro bienestar físico y espiritual por la otra. En sus discursos y escritos producidos en los años subsiguientes, el régimen alimenticio. Hay dos adjetivos diferentes en castellano: “alimentario” propio de la alimentación o referente a ella y “alimenticio” que alimenta. En este caso corresponde “alimentario” y no “alimenticio”. Sin embargo, hemos dejado la forma que eligió la Pacific Press Publishing Association, en la edición castellana original de este libro. Una razón para esto ha sido el hecho de que en esta obra se incorporan muchos textos, fruto de la pluma que movió el espíritu de profecía, de libros ya publicados, en los que en la traducción se empleó la forma “alimenticio” probablemente porque en esos días, “alimentario” era un neologismo que muchos no conocían. Por esa razón, si hubiéramos elegido la forma más correcta de “alimentario”, habría aparecido una disparidad desagradable para el lector. Nota de los editores. fue un tema en el cual se espació a menudo. Estos consejos, tal como fueron preservados en folletos y libros, en forma de artículos en los periódicos de la denominación,y en testimonios personales, han ejercido una poderosa influencia modeladora sobre los hábitos dietéticos de los adventistas del séptimo día, y han dejado una impronta definida sobre el público en general.
Debido a que sólo una parte de estos consejos con todos sus detalles, resultaba generalmente accesible a los estudiosos e investigadores, en 1926 se publicó, en un volumen a la rústica titulado Testimony Studies on Diet and Foods (Estudios de los testimonios sobre el régimen y la alimentación), una compilación de muchas de las declaraciones más antiguas, junto con lo que se hallaba en los libros en circulación
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